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Santa Teresa -Peru-

Santa Teresa -Peru-

¥1,600価格

〈 ¥5,000- 以上 送料無料 〉

 

 

Cultivarから、私たちも初のリリースとなるゲイシャ種のコーヒーです。

ゲイシャは価格の高いコーヒーか、安くてゲイシャの個性が弱いコーヒーもあるので探すのが意外と難しい印象があります。

このコーヒーはゲイシャとしてはリーズナブルな部類だと思いますが、そのテイストがとても気に入って購入しました。

オレンジシロップやメロンのような複雑なテイストに、ゲイシャ種らしいクリーンさもあり、冷めてくるほどに楽しめるコーヒーです。

焙煎ではとにかく過不足なく、フレーバーを心地よく楽しめることを意識しました。
カロリーが不足するとゲイシャの柑橘系の酸がシャープになり、プロセスとの一体感が生まれにくい印象になったため、適度に成分発達させるイメージで仕上げています。

一方でカロリーオーバーでの酸味量の低下、ロースト臭や濁った感じもあまり出ないように気をつけました。

複雑なフレーバーとエイジングや温度変化で感じる味覚の移り変わりをぜひ楽しんでください。

生産国:Peru
生産地域:Camporredondo Amazonas
農園や精製所:Santa Teresa
標高:1780m
精製方法:Natural
品種:Geisha


※PH7〜7.5、硬度約60〜75(変動有)、850μm以下の粒度が70〜75%のカッピングでクオリティチェックを行っています。


単品でご注文いただいた場合はレターパック、商品の組み合わせによってはヤマト常温便にて発送いたします。

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